日々仕事に追われています。新店舗の準備、いぶしぎんの営業‥両立しなくてはいけません。完全に営業を離れて新店舗の準備が出来るほど会社には余裕がありません。ホント自分のキャパシティの小ささに愕然しっぱなしです。そんな時は、やらなければならないことをＡ４の真っ白い紙に書き出します。書き出しまくりです。頭の中でもんもんとしていたものが明確になります。少し落ち着きます‥そして優先順位を決めて仕事を手帳にはめ込んでいきます。そしてまた少し落ち着きます‥そして実行に移します。仕事の成果を確認します。そして修正します。仕事を成し遂げるということは、計画→実行→確認→修正→の繰り返しなんですよね。とにかく書き出すことが本当に大事です。３７５×３＝‥を頭でもんもん計算するよりも紙に書いた方が明確で早い。それと似たようなもんだと私は思います。新店舗も着々と工事が進んでおります。少しお見せしましょうか‥
コンクリートブロックが積んであるところは厨房ですね。厨房を囲む様にカウンターがＬ字で出来上がります。
これは入り口側からガラス窓に向かった感じです。左側が厨房で、奥が小上がりになります。窓の外は五井駅のロータリーです。
そんなこんなで店が出来上がっていくのを見ると非常に焦りを感じます。何かやり忘れたことはないか？メニューは間に合うのか？人員は確保できるのか？借金は返済していけるのか？日々恐怖に耐えながら頑張っています。そんな中で仕事を進めていくことを、楽しんでやっていこうと心がけています。
がんばれヒロシ。
コメント (1)
すごくうらやましいです。きっといいお店ができるんでしょうね！私自身、まだまだ今の仕事に慣れてなくて毎日格闘しているので、店長さんもこんな風に毎日格闘してるんだなって思うと、なんだか勝手に勇気がわいてきます^^
完成の写真、楽しみにしています！
投稿者: なぎさ | 2007年08月21日 22:05
日時: 2007年08月21日 22:05