まずは、前菜の盛合わせ（スモークチキンを巻いた生春巻き、殻つき燻製卵、本日の小鉢）

さらだには、「きのこさらだ」
旬のきのこをじっくり炒め特製ドレッシングをからめて、さつまいもチップで飾りつけ。

鮮魚には、「炙り〆旬鯖の燻製　土佐酢ソース」
長崎獲れのブランド鯖旬鯖（ときさば）を酢〆にし、「いぶしぎん」独自の燻製をかけ、仕上げに炙っております。
脂がのって香ばしい旬鯖に土佐酢が良く合います！

揚げ物には、「秋刀魚の梅肉揚げ」
云わずと知れた秋の魚「さんま」に梅肉を挟み唐揚げ風に仕立てております。

焼き物には、「日向地鶏の炙り焼　蕎麦の実なめこのせ」
宮崎産日向地鶏を炭火で炙り、蕎麦の実となめこをピリカラに味付けしてのせております。

秋の逸品として、「茄子の海老射込み揚げ浸し」
小茄子に海老真丈を挟み込み、揚げてお浸しにしました。

最後の締めとして、「信州胡麻蕎麦」
黒擦り胡麻を練りこんだ後味に黒胡麻を感じさせる信州蕎麦です。

以上が2007年秋のおすすめコースでございます。食欲の秋にふさわしい逸品達です。

秋の歓送迎会などで活躍できることと思います！
秋の夜長のお供に是非宜しくお願い致します！