桜が咲き始めたこの春に「いぶしぎん」グランドメニュー(これね↓）
がリニューアルされます！
そのメニューといいますと・・・
ふろふき大根の黒豚黒糖煮のせ(仮)
づけマグロと帆立の燻製ミルフィーユ仕立て(仮)
エイヒレの一夜干し
日向地鶏のスモークから揚げ(仮)
四季の信州蕎麦
チャンジャとクリームチーズの和え物
しいたけの炭火焼
以上の7品目が新しく加わります。
その分惜しまれながらも無くなってしまうメニューもあるのですが・・・
とにかく今回は｢いぶしぎん｣の持ち味｢燻製｣に力を入れてメニュー開発をしてきました。
｢スモーク｣をひとつの｢スパイス｣として考える・・・
メニューブックの最初のページにもありますが新しい｢食｣の風になれたらなぁ・・・
新メニューの方はまた後日ホームページのメニューにて紹介させていただきます。
