台風も過ぎ去り今日は台風一過で秋晴れでした。
昨日は金曜日ということもあって、ありがたいことに前日までの予約でテーブル席が全て埋まっておりました。
せっかく大雨の中来て頂いたのに入れなかったお客様申し訳ありませんでした。
またお待ちしております。
さて、今日から「いぶしぎん」の地方メニューがお引越しをしました！
沖縄から日本海富山にお引越し♪
・幻魚(げんげ)干し(4本) ￥４８０
その名の通り幻の魚です。深海魚でグロテスクですがゼラチン豊富でヘルシー！
・にぎす干し(3本) ￥６８０
脂がのっていて腹わたの苦味が日本酒にも焼酎にもベストマッチです！
・ホタルイカの浜干し(5杯） ￥３８０
富山湾のほたるいかはひと味違います！
噛めば噛むほど味が出ます。
上から「幻魚干し」「ニギス干し」「ホタルイカの浜干し」
・白身魚の昆布〆 ￥６８０
富山は昆布の消費量日本一！
ですので昆布料理が郷土料理になります。
以上4品です。
どれも日本酒や焼酎に合う酒肴に仕上がっています。
秋の夜長に「さしつ、さされつ」なんていかがでしょ♪
