ニューフェイスの登場です！

大学１年生のハジメ君です♪
久しぶりのキッチンスタッフのニューフェイスです。

サッカーで鍛えた体格、と体力。自慢(？)の髪型はバンダナで隠されてしまいますが(笑)なかなかの男前なんではないでしょうか？

「あー、えー、」が口癖です。

いぶしぎんはオープンキッチンですのでハジメ君の頑張っている姿も見れますよ♪
ハジメ君も皆さんに会えるのを楽しみにしています♪気軽に声をかけてくださいね！

話は変わりますが今は仕込みのお時間。
今日の仕込みは…

「紀州梅の燻し焼き」の仕込み中です。画像はスモークかけているところですね。

梅干しは和歌山の梅干し専門店「河本食品株式会社」の「紀州五十五万石」という梅干しを使用。
この梅干しは和食の鉄人　道場六三郎氏監修の梅干し。

昆布だしにこだわり、まろやかな漬けあがり。健康のことを考え、うす塩仕立てになっています。
そのまま食べても十分においしい♪
スモークかけて炭火で炙って十二分に美味しい♪

鉄人道場氏といぶしぎんのコラボレーション(勝手に・・・)ですな！

一粒２８０円でのご提供。

今日はこれから燻製後の熟成に入りますので明日からのお目見え♪
おたのしみに！