２月になってしまいました（店長ぶろぐNO.52)
「ニッパチは暇」業界でよく耳にする言葉。
２月、８月は売上のボリュームが低くなる。まあ、稼働日数が少ない月だったり、お盆連休があったり、何ともいえないんですがね。もし仮に暇だったとしても腐ってはいけない。内部充実に力を注ごう。なんて自分自身にハッパをかけて…
そうそう明日の土曜日に
« 2008年01月 | メイン | 2008年03月 »
2008年02月 アーカイブ
2008年02月01日
2008年02月02日
BGM（店長ぶろぐNO.53)
今日のいぶしぎんは金曜日並に大盛況でした。ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございます。
今日はごっちゃん亭と行き来しながら働いていました。
ごっちゃん亭での出来事。
2008年02月05日
半個室（２名×２卓）
並んでお座りいただくカップルブースです。
男２人での利用はちと厳しいかもです。
カウンター（２名×３卓）
オープンキッチンなので臨場感が伝わってくるカウンター席です。
目の前に焼き場があるので、炭火で香ばしく焼きあがる様を見ることができます。
テーブル席（４名×３）
和紙からの間接照明は女性をより綺麗に魅せます。
９名から１２名までまとめて利用できます。
テーブル席（８名×１卓）
３方面が壁なので半個室感覚で利用できます。
小上がり（６名×１卓、４名×１卓）
夜です。
夕方です。
小上がりの堀こたつ式の席です。可動式なので１本（１０名席）になります。
７名～１０名様でまとめて利用できます。
テーブル席（６名×１卓、４名×２卓）
夜です。庭の竹林が心を癒してくれます。
夕方です。
壁面が全面ガラス張りとなっており、竹林を眺められます。
１本につなげると最大１４名様まで。
１２名様以上でまとめて利用できます。
個室（１３名～１６名）
板張りに厚めのクッションを敷いてあります。和紙を施したような壁がバックライトで照らされ月明かりのような淡い光の空間です。
１３名～１６名で個室として利用できます。（詰めて２０名まで利用できますがおススメはできません）
普段は４名×２卓、６名×１卓で利用できますが仕切りがないため個室としては利用できません。
少人数で個室貸切の場合は別途室料を頂く場合がございます。（相談してください）
店内の紹介です
いぶしぎんの店内を紹介します。
コンセプトは和紙、竹をテーマにした都会的な和風ダイニングバーです。
店内中央には、竹をイメージした筒を和紙で巻いたものが天井まで突き抜けています。
その竹は内側からスポットライトで照らされて間接的な照明になっています。
非日常的空間で大事な人、気の合う仲間で楽しくゆっくりした時間をすごして頂けたらと思っております。
和紙と竹…日本人なら癒されるはずです。
立春（店長ぶろぐNO．５４）
２月４日は暦上は立春です。
すこしづつ春が訪れてくる感覚になりますが、日曜日に雪が降ったりで微妙ですが…
でも陽ざしに鋭さがなく柔らかい感じになってきましたね。
春を感じることのできる食材も少しづつ出回ってきました。
2008年02月06日
三年目 突入☆（じゅりⅨ）
大変ご無沙汰しております●д●；
覚えていただけて いますでしょうか；笑
じゅりです（照）
今回 この場をかりて、ご報告させていただきます。
なんと！私 先月一月でいぶしぎん勤務二周年迎えました♪
あっっっ。。。といぅ間です。
ホントに怖いくらいあっといぅ間です。
日本勝利(店長ぶろぐNO.55)
今日も寒いですねえ。
でも、今日のサッカー日本代表戦…
2008年02月07日
ぐるなびセミナー（店長ぶろぐNO.56)
今日は朝、五井発８時４９分の電車で海浜幕張ホテルニューオータニ「ぐるなび戦略セミナー」に行ってきた。
料理長ひでと二人でね。
2008年02月08日
撮影（店長ぶろぐNO.５７）
今日は営業前、情報誌の撮影がありました。
ぴあ発行の「千葉スーパーカタログ２００８」にごっちゃん亭が掲載されます。
その撮影風景…
2008年02月09日
景気（店長ぶろぐNO.58)
今朝の新聞を読んで…街角景気１０ヶ月連続下落…
2008年02月10日
六本木のなまはげ(ひでぶろvol,27)
前の話になってしまいますが２月３日関東地方に結構雪が降った日曜日ですね。
そんな中僕は去年の夏ごろから楽しみにしていた「blue man group in TOKYO」に行って参りました！
「blue man group」とは？
アメリカからやってきた３人組（グループの総人数はたくさんいるらしい・・・）で音と光とコメディーをほどよくmixしたエンターテイメント集団です。
六本木インボイス劇場にて６月２９日まで追加公演は決定しているので是非アメリカン・エンターテイメントに興味のある方は足を運んでみては？
因みにローソンチケットでＳ席\７５００でございます。
僕的にはお客さんとの絡みも多くとても楽しめました！もう一回行きたいですね～
さて、宣伝はさておき・・・
連休（店長ぶろぐNO.５９）
どうも五井駅前は３連休中は苦戦します…
うちの店だけなんでしょうか。
努力がたりないんですよね。多分そうでしょう。
今日昼間のテレビで、ド田舎なのに行列のできる店をやっていました。
見たのはうどん屋なんですが、県外からも来て行列する超繁盛店。
2008年02月11日
今日はオフ(店長ぶろぐNO.６０)
今日は連休の為月曜日が休みです。
新メニューの参考にネットで串揚げ屋を検索しまくる。
2008年02月12日
ふんぱつして（店長ぶろぐNO.６１）
2月、ごっちゃん亭のお得な情報として…
2008年02月14日
バレンタイン（店長ぶろぐNO.62)
今日はバレンタインですね。
学生時代、靴箱を開ける瞬間の気持ち、机の中を手さぐりしている気持ち…懐かしいですね。
2008年02月16日
春のコース考案・・・（ひでぶろvol,28）
２月も半分が過ぎ寒さは厳しいですが日差しが春っぽくなってきています。
季節によって感じる味覚は変わってくるものですからね～。
そこで春のコース考案に勤しんでおります。
まだ、形にはなってないんですけどね、近いうち発表したいと思います。
今のところ・・・
2008年02月18日
5か月(店長ぶろぐNO.63）
ごっちゃん亭がオープンして早5か月…
メニューを近日中に１５品ほど入れ替えをするため作業を行っております。
2008年02月20日
新・いぶしぎんぱすた(ひでぶろvol,29）
春の日差しに近づいて参りましたが、僕の周りでは風邪っぽい人や花粉症で辛そうな人がちらほら見られます。
「いぶしぎん」ではちょっと早い春の香りを漂わせています。
新しい春のぱすたができました！
2008年02月23日
突撃！いぶしぎんの晩御飯！ｐａｒｔ2(ひでぶろvol,30）
今日は春一番が吹き荒れております。
お昼に買出しに行こうとしたら道挟んだ向かいに薬局があるんですが、店頭に陳列されていた商品（コットンやら、ごみ袋やら・・・）が風に吹き飛ばされていました・・・
よく［リポＤ］などをよく買いに行くもんですっかり常連さんの僕。
通行人の方々と一緒に拾いまくりました。ちょうど納品に来ていた酒屋さんも一緒に（笑）
暖かい光景でした。 五井らしいなぁ・・・
さてさて、そんな中今晩のいぶしぎんの晩御飯は・・・
携帯版はこちらから
Docomo/AU/Softbank
三キャリア対応してます。
いぶしぎん ご紹介
-
市原市五井駅前
炭火炙り焼と地酒
居酒屋いぶしぎん
〒290-0081
千葉県市原市
五井中央西2-2-5
サンパークビル1F
TEL 0436-21-1321
FAX 0436-21-1321
info@ibushigin.jp
メニューはこちら
recent images
月別記事
- 2009年12月
- 2009年11月
- 2009年10月
- 2009年09月
- 2009年08月
- 2009年07月
- 2009年06月
- 2009年05月
- 2009年04月
- 2009年03月
- 2009年02月
- 2009年01月
- 2008年12月
- 2008年11月
- 2008年10月
- 2008年09月
- 2008年08月
- 2008年07月
- 2008年06月
- 2008年05月
- 2008年04月
- 2008年03月
- 2008年02月
- 2008年01月
- 2007年12月
- 2007年11月
- 2007年10月
- 2007年09月
- 2007年08月
- 2007年07月
- 2007年06月
- 2007年05月
- 2007年04月
- 2007年03月
最近のコメント
ひで on 夏バテ…(ひでぶろvol,161): オリーブオイルたっぷ
GOITALIA~N UNCHIっち on 夏バテ…(ひでぶろvol,161): いいですね！ 濡れ
ひで on 夏バテ…(ひでぶろvol,161): UNCHIっちさん
GOITALIA~N UNCHIっち on 夏バテ…(ひでぶろvol,161): いや～っ おれも、
星野陽二 on おもてなしの心(店長ぶろぐNO.78): お久しぶりです 覚
ひで on 初荷。初物。(ひでぶろvol,148): お〜(^O^)/ ま
まさ on 初荷。初物。(ひでぶろvol,148): おつ。ブログ楽しみに
じゅーりー on 気づけば春。(じゅりP29): それはどぅいぅ。。。
ヒデ on 気づけば春。(じゅりP29): 答え… 春だから…頭