美味い。

感動レベルとまではいかないが、

この値段で

この味。

まあ、満足かな。

そう、今は普通に美味しいは当たり前。

居酒屋行ったりしても、

極端に不味い店って？

あんまり記憶がないかな。

まあ、まずいラーメン屋はありましたが…
（今も営業しているだろうか…）

そこそこ美味い店が当たり前なこの世の中。

（もちろん、料理で満足度を上げるのも大事）

だとすれば、

差をつけるのは、

非日常空間

サービス力
（おもてなしの心）

だと思っています。

同じコンビニでも、

店がキレイで、愛想のよい店員さんの店を利用したい！

と思います。

まあ、当たり前の話。

ただ、仕事に慣れてくると

おもてなしの心

が薄れ、作業メインになっていきがち。

ただの

オーダー取り屋さん

料理運び屋さん

レジ打ち屋さん

になりがち。

暇ならおしゃべりばっかり。

仕事を探そうとしない。

お客様に呼ばれるのが当たり前になっている。

まあ、教えれば誰でも出来る仕事。

我々が面接して採用する上で

誰でもいいから採用しているわけではない。

「おもてなしの心」

に対して理解しているかどうか。

我々の思いが伝わるのか。

お客様にとって

嬉しいこと

優しいこと

楽しいこと

をしてあげようとする気持ちがあるのか。

当たり前そうなことだが、

当たり前にできる店が

最高の店

になるはずです。

全ては我々の力にかかっています。

今年も残り半年！

1年の締めくくりは

いぶしぎんで

忘年会やりたいね。

と思っていただけるように、

毎日種まきです。

年末に大きな花が咲きますように。