「かきの燻製オイル漬け」

写真は仕込み段階ですね(^^♪

フライパンでかきを空炒りしてかきの水分が飛ぶまで炒ります。

醤油、塩で味付けをし、カラカラになったら荒熱を取り
電子スモーク装置でスモーク!

炒った後のフライパンにはかきのエキスたっぷりのコゲができるので
こそげとってふりかけに…これがまた旨いんです(*^^)v

スモークが終わったらごま油、サラダ油のブレンドオイルで漬けこんで一晩寝かせて出来上がり♪

味見をしてみたら…

うん♪かきの濃厚な甘味とスモークの香りがマッチで～す！(^^)v

…なんですが、まだまだ旨くなりそうな気がするのでもう一度改良版を作ってみます(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

なので、今回の「かきのスモークオイル漬け」はこのブログを見てくれた
お客様に試食サービス＼(◎o◎)／！

「ブログ見たよ」って声かけてくださいね♪

あまり数はありませんので無くなっちゃたらごめんなさいm(__)m

ではでは、今夜はウンディチさんとの合同新年会なので、どうやってみんなをいぢり倒そうか…(笑)
すごく楽しみなひでちんでした♡

飲みすぎ注意!!(笑)