外食産業というかフードサービス。
ナンバーワンに輝きました。
パチパチ(*^^)v
まあ、現実を受け止めましょう。
我々若くもない中堅の世代が
飲食業の楽しさ、やりがいを伝えていかなくては
いけないんですよね。
たしかに楽に働ける、稼げる業界ではないのですが。
なくてはならない業界です。
外食産業がなかったら、みんな家飲みです。
準備、後片付けもしなくてはならないんです。
消滅していく業界ではありませんが、
中途半端な店は確実に淘汰されていくんでしょうね。
今年はもう一度足元を見つめて
飲食店において大事な商品力、人間力が
自己満足にならぬよう、磨きをかけていきます。
本当にお客様は満足してくれているのか？
を常に自分に問いていきたいと思っています。
そんなことが何に繋がるかというと、
この店で働きたいと思ってくれる若者が
出てくるようならハッピーだね。
今日のおすすめ。
北海道産の生たこ￥580
吸盤がコリコリしてて美味い(*^^)v
あと、新鮮な真鱈白子（北海道）￥680
そして
あん肝を本日蒸しあげました。
自家製のあん肝は美味しいぞ。
また冬らしくなってきましたが、
みなさんお体には気を付けて下さいませ。
コメント (2)
飲食業の楽しさ、やりがいを伝えることは重要ですよね。
「子供が後を継ぎたがらない」とグチる人が多いですが
それは親の仕事ぶりが楽しさややりがいを感じさせない･･･
ということですからね。
投稿者: Ｇｕｕ | 2010年01月23日 11:14
日時: 2010年01月23日 11:14
まさにその通りだと思います。
実際継いでくれなくても、今息子はやりたいって言ってくれてます。多分継ぐことはないでしょうが、嬉しいもんです。
投稿者: Boss | 2010年01月23日 16:55
日時: 2010年01月23日 16:55