のれそれポン酢 680円
｢のれそれ｣とは穴子の稚魚のこと。上品な味わいでこの時期にしか味わえない逸品です。
« 2008年03月 | メイン | 2008年05月 »
2008年04月 アーカイブ
2008年04月01日
梅と九条葱のパスタ 750円
梅干をたたきさっぱりとしたパスタにたっぷりの九条葱をぶっかけます！
鰆のたたき カルパッチョ 700円
春の魚といえば呼んで字の如く｢さわら｣。
刺身でいける鰆をたたきに。 ポン酢のゼリーでどうぞ！
2008年04月03日
鹿児島産 空豆の炭火焼 680円
今は鹿児島ですが、これからどんどん北上していきます。
毎年大人気の｢空豆の炭火焼。炭焼き独特のホクホク感と香りをお楽しみ下さい。
桜肉(馬肉)の炭火焼 1400円
珍しい馬肉ロースの炭火焼です。レアで焼き上げます。
2008年04月04日
桜鱒(さくらます)のムニエル 780円
桜の季節にしか市場に出回らない鱒です。
ムニエルは洋食ですが表面カリッとその後とろけるような柔らかい身を堪能していただこうと思いムニエルにしました。
2008年04月21日
日向鶏スモークの唐揚げ 680円
常温スモークは加熱をすると香りがたちます。
チャンジャとクリームチーズの和えもの 420円
クリームチーズのコクがチャンジャの辛味をまろやかにします。
えいひれの一夜干し 400円
一夜干し独特のやわらかい食感と甘みがあります。
ふろふき大根の黒豚黒糖煮のせ 850円
あっさり出汁で炊いた大根とコクのある黒豚の相性は抜群！
魚沼産 肉厚しいたけ炭火焼 480円
じっくりしっとり香り高く焼き上げます。
季節の信州そば 600円
季節ごとに練りこむ素材が変わります。内容はスタッフにお尋ねください。
づけまぐろと帆立の燻製ミルフィーユ仕立て 780円
わさびマヨネーズソースでフレンチテイストに仕上げました。
自慢のスモーク料理
当店の焼き場横にある機械は、常温スモーク装置です。
熱を加えることなく、燻製が出来上がる代物です。
燻製は保存食を作る日本の文化でもあります。
でも当店では、スモークを
ひとつのスパイスと考えます。
熱を加えず香りだけをつける｡(体に害はありません）
よって、素材の旨味を逃がさずスモークし、
香ばしく焼き上げたりすることも出来ます。
どんどん美味しいメニューを開発して
皆様に味わっていただきたいと思います。
2008年04月26日
宮崎産 超特大 岩かき ￥１５００
大人の手のひらサイズです！ 数に限りがございます。
メニュー一覧
いぶしぎん 紹介
-
市原市五井駅前
炭火炙り焼と地酒
居酒屋いぶしぎん
〒290-0081
千葉県市原市
五井中央西2-2-5
サンパークビル1F
TEL 0436-21-1321
FAX 0436-21-1321
info@ibushigin.jp
クーポンはこちらから
ブログはこちらから
最新メニュー画像
最新メニュー
2009年09月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 |
最近のコメント